Verrines de crevettes, mousse à La vache qui rit®

Pour 8 petites verrines (4 grandes)

Ingrédients :

200 ml de crème liquide entière

½ concombre

300 g de crevettes roses décortiquées

2 cs d’huile d’olive

12 portions de La vache qui rit

1 cc de paprika (n'hésitez pas à en mettre un peu plus)

Sel et poivre

Versez la crème dans un saladier et faites-la refroidir 15 minutes au réfrigérateur.

Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Détaillez les crevettes en petits morceaux et mélangez-les avec les dés de concombre et l’huile d’olive. Répartissez ce mélange dans les verrines.

Écrasez à la fourchette les portions de fromage pour les assouplir. Salez et poivrez. Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez-y délicatement le fromage, ajoutez le paprika. Déposez la mousse dans les verrines.

Dégustez bien frais avec éventuellement des petits toasts de pain grillé pour une touche de croustillant.