« Mieux vaut une portion de légumes avec de l’amour, qu’un boeuf gras avec de la haine. »

Tarte Tomate-Courgette

1 pâte brisée

2/3 tomates

1 courgette et demi

Fromage (type fêta ou mozzarella)

Origan

Moutarde

Sel,poivre

Préchauffez votre four à 200°.

Commencez par étaler votre pâte brisée et veillez à la piquer avec une fourchette.

Étalez de la moutarde dans le fond de votre pâte puis disposez les tomates, les courgettes préalablement coupées en rondelles en quinconces.

Terminez en disposant du fromage sur votre tarte ainsi que de l'origan, du sel et de poivre et enfournez pour 35 minutes.

« Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal. » R.Sheckley

Carottes Vapeurs

Pour 3/4 personnes

4 carottes
Crème liquide
Citron 
Ciboulette
Sel, poivre 
1 cuit vapeur (ou bien un simple panier vapeur à disposer au dessus d'une casserole d'eau bouillante)

        Commencez par éplucher vos carottes, puis les émincer finement. 







                     

         Placez vos carottes émincées dans le cuit vapeur pendant 25 minutes.




        

Une fois vos carottes cuites (piquez à l'aide d'un couteau pour vérifier) disposez les dans un saladier. 







     Versez 70 ml de crème dans le saladier assaisonnez avec le sel, le poivre et la ciboulette et .......

A TABLE !!!

« L'espèce humaine en général, grâce aux perfectionnement de la cuisine, mange deux fois plus que la nature ne l'exige. » B. Franklin

Courgettes farcies au fromage et aux lardons  au micro ondes (oui oui !) accompagnées de galettes de pomme de terre

Pour 1 personne

COURGETTES FARCIES

1 courgette

100 g de lardons

1 demi oignon

1 cs de basilic

60g gruyère

35g de chapelure

Sel, poivre

        Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et disposez-la sur une grande assiette, les parties les plus charnues dessous. 

        Otez la chair des deux parties de la courgette à l’aide d’une petite cuillère (ou ce que vous avez sous la main) en laissant une coque d’environ 1 cm d’épaisseur .

        Couvrez de film alimentaire et faire cuire au micro-onde sur FORT durant 6 minutes. Pendant ce temps faire revenir les lardons avec le demi oignon préalablement émincé.

        Dans un petit bol mélanger la chair au reste de vos ingrédients.Garnissez les courgettes évidées avec ce mélange. 

Couvrez d'une cloche puis faire cuire de nouveau 6 minutes sur DOUX (ou moyen selon votre appareil).

 GALETTES DE POMMES DE TERRE

2 petites pommes de terre (ou 1 grosse)

1 oignon

2 cs à soupe d’huile végétale

1cs de jus de citron

Sel, poivre, ciboulette

        Râpez les pommes de terre et l’oignon puis pressez-les bien dans vos mains pour éliminer le plus d’eau possible. 

        Ajoutez à cela l’huile, le sel , le poivre ainsi que le citron et la ciboulette. Divisez la préparation en 3 et formez de petits disques sur une feuille de papier sulfurisé (pour 3 galettes).

Astuce : vous pouvez utiliser un ramequin (ou un haut de verre)  afin de former des galettes.

        Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et disposez dedans les röstis de pomme de terre en les pressant bien avec le dos d’une spatule.

        Quand les bords sont bien dorés, retournez vos galettes et faites-les cuire sur l’autre face avant de les égoutter sur du papier absorbant.

Petit plus : un peu de sauce chicken pour donner un peu de piquant à ce plat :) !