« Mieux vaut une portion de légumes avec de l’amour, qu’un boeuf gras avec de la haine. »

Tarte Tomate-Courgette

1 pâte brisée

2/3 tomates

1 courgette et demi

Fromage (type fêta ou mozzarella)

Origan

Moutarde

Sel,poivre

Préchauffez votre four à 200°.

Commencez par étaler votre pâte brisée et veillez à la piquer avec une fourchette.

Étalez de la moutarde dans le fond de votre pâte puis disposez les tomates, les courgettes préalablement coupées en rondelles en quinconces.

Terminez en disposant du fromage sur votre tarte ainsi que de l'origan, du sel et de poivre et enfournez pour 35 minutes.

« Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal. » R.Sheckley

Carottes Vapeurs

Pour 3/4 personnes

4 carottes
Crème liquide
Citron 
Ciboulette
Sel, poivre 
1 cuit vapeur (ou bien un simple panier vapeur à disposer au dessus d'une casserole d'eau bouillante)

        Commencez par éplucher vos carottes, puis les émincer finement. 







                     

         Placez vos carottes émincées dans le cuit vapeur pendant 25 minutes.




        

Une fois vos carottes cuites (piquez à l'aide d'un couteau pour vérifier) disposez les dans un saladier. 







     Versez 70 ml de crème dans le saladier assaisonnez avec le sel, le poivre et la ciboulette et .......

A TABLE !!!

« L'espèce humaine en général, grâce aux perfectionnement de la cuisine, mange deux fois plus que la nature ne l'exige. » B. Franklin

Courgettes farcies au fromage et aux lardons  au micro ondes (oui oui !) accompagnées de galettes de pomme de terre

Pour 1 personne

COURGETTES FARCIES

1 courgette

100 g de lardons

1 demi oignon

1 cs de basilic

60g gruyère

35g de chapelure

Sel, poivre

        Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et disposez-la sur une grande assiette, les parties les plus charnues dessous. 

        Otez la chair des deux parties de la courgette à l’aide d’une petite cuillère (ou ce que vous avez sous la main) en laissant une coque d’environ 1 cm d’épaisseur .

        Couvrez de film alimentaire et faire cuire au micro-onde sur FORT durant 6 minutes. Pendant ce temps faire revenir les lardons avec le demi oignon préalablement émincé.

        Dans un petit bol mélanger la chair au reste de vos ingrédients.Garnissez les courgettes évidées avec ce mélange. 

Couvrez d'une cloche puis faire cuire de nouveau 6 minutes sur DOUX (ou moyen selon votre appareil).

 GALETTES DE POMMES DE TERRE

2 petites pommes de terre (ou 1 grosse)

1 oignon

2 cs à soupe d’huile végétale

1cs de jus de citron

Sel, poivre, ciboulette

        Râpez les pommes de terre et l’oignon puis pressez-les bien dans vos mains pour éliminer le plus d’eau possible. 

        Ajoutez à cela l’huile, le sel , le poivre ainsi que le citron et la ciboulette. Divisez la préparation en 3 et formez de petits disques sur une feuille de papier sulfurisé (pour 3 galettes).

Astuce : vous pouvez utiliser un ramequin (ou un haut de verre)  afin de former des galettes.

        Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et disposez dedans les röstis de pomme de terre en les pressant bien avec le dos d’une spatule.

        Quand les bords sont bien dorés, retournez vos galettes et faites-les cuire sur l’autre face avant de les égoutter sur du papier absorbant.

Petit plus : un peu de sauce chicken pour donner un peu de piquant à ce plat :) !

«La bonne cuisine est honnête, sincère et simple. »E.David

Pasteis de Nata 

Ingrédients : 
-500 ml de lait
-1 gousse de vanille
- 250 g de sucre
- 50 g de farine 
- 1 œuf entier
-4 jaunes d’œufs
-3 cs de jus de citron 
- 1 rouleau de pâte feuilletée
-beurre pour les moules 
-sel

Préchauffez le four à 210°.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et ses graines grattées. Retirez la casserole du feu dès l’ébullition. Retirez la gousse de vanille.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et 1 pincée de sel. Ajoutez le lait progressivement en remuant bien ( si votre préparation comporte des grumeaux vous pouvez évidement la passez au chinois).
Ajoutez l’œuf, le jaunes d’œuf et le jus de citron. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. 

Étalez la pâte feuilletée et découpez y autant de cercle que possible du même diamètre que vos moules. Veillez à bien beurrer vos moules afin que vos pasteis se décollent facilement. 

Répartissez la pâte sur vos moules avant de les remplir avec votre première préparation.

Faites cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que les pasteis brunissent légèrement.
Dégustez tiède.

Mousse au Bounty

Je participe au tour de 316 de Un tour en cuisine 
J'ai pioché une recette sur le blog de Alaro
Une de mes recettes à inspiré Les recettes de Lolo

Pour 6 verrines

Ingrédients : 

3 Barres de Bounty
25 cl de crème fraîche semi épaisse
3/4 cs de lait 
3 blancs d’œufs





Faire fondre les Bounty avec le lait dans une casserole.








Laissez refroidir et incorporez la crème.








Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Mettez dans des verrines et au frigo pendant au moins 2 heures.
Décorez avec des copeaux de noix de coco et/ou de chocolat noir.

« Bien manger est un objectif digne de toutes les luttes. » M. Isegawa

Gâteau robe de Barbie à la framboise

Ingrédients : 

( à multiplier par 4 pour réaliser robe assez grande pour couvrir jambes de la Barbie)

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure

½ pot d’huile de tournesol

3 œufs

Framboises

Confiture de framboise

Pâte à sucre rose, blanche, rouge

Coques de macarons (recette prochainement)

Cellophane

Une barbie

Commencez par mélanger le yaourt avec le sucre. Ajoutez ensuite un pot de farine, mélangez la préparation et ainsi de suite jusqu’au troisième pot.

Ajoutez un œuf, mélangez, ajoutez le second et ainsi de suite. Pour finir incorporez la levure ainsi que l’huile, bien remuez.

Remplir une partie de votre moule (préalablement beurré et fariné) avec votre préparation, disposez une couche de framboise puis une couche de préparation etc.

Enfournez la préparation dans le four à 150° pendant au moins 40 minutes  (1h pour le gâteau qui cuit dans le saladier)

Renouvelez la recette 2 fois  (3 fois en tout) dont une pour laquelle il vous sera nécessaire de doubler toutes les proportions afin de faire cuire votre gâteau dans un saladier pour obtenir une forme arrondie (forme de la robe).

Une fois vos trois gâteaux cuits, mettez-les les uns sur les autres pour former la robe de la Barbie et formez un trou de l'épaisseur de votre Barbie ( préalablement enroulée dans du cellophane pour ne pas l’abîmer) avant de l'insérer dans sa nouvelle robe ! 

Enrobez vos gâteaux de confiture de framboise puis de pâte à sucre rose. Garnir le bas de la robe à l’aide de coques de macarons.

 Découpez ensuite des bandes de pâte à sucre rouge et blanche pour décorer à votre guise avant d’ajouter des décorations comestibles (tels que mes petits cœurs et perles dorées en sucre).

Cassolettes de courgettes, oignons et tomates à l'estragon gratinées à la mozzarella

Je participe au tour rapide 135 de Un tour en cuisine 
J'ai pioché une recette sur le blog de Virginie Moreau
Une de mes recettes à inspiré Un titi en cuisine 

Pour 2 cassolettes

1 courgette 

Tomates (1 entière et quelques tomates cerises)

1 gousse d'ail

1 oignon

estragon (je l'ai remplacé par du thym car je n'avais pas d'estragon)

3 boules de mozzarella

huile d'olive, sel , poivre

Couper les courgettes en dés et les tomates en tranches et les tomates cerises en deux.

Émincer l'oignon et couper la gousse d'ail en 4.

Frotter le fond et les rebords des cassolettes avec la gousse d'ail que vous déposerez par la suite dans le fond.

Mettre les tranches de tomates au fond, puis l'oignon et mettre par-dessus les dés de courgettes.

Sur les courgettes mettre les tomates cerises.

Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'estragon, de sel et de poivre.

Couvrir et faire cuire à 200°C pendant 1h.

Retirer le couvercle, puis déposer dessus la mozzarella coupée en tranches. Arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer d'estragon.

Couvrir puis réenfourner à 180°C pendant 30mn. Enlever le couvercle puis faire griller sous le gril pendant quelques minutes.

Mon avis : ces cassolettes sont délicieuses et simple à réaliser avec ce que l'on a dans le frigo ! Pas de dépenses superflues super !! Merci Virginie moreau !